キシリトールは、甘味料の分類では糖質系甘味料に属する「糖アルコール」のひとつで、自然界にも存在する甘味料なので安全です。
他の糖アルコールはデンプンから作られますが、キシリトールはシラカバなどの樹木からとられるキシランから製造されます。砂糖と同じ甘さを持ち、溶解時に熱を吸収するので、口の中で清涼感が得られます。

キシリトールの特徴

• 低カロリー

• 酸ができにくい

• 殺菌作用

• 健康的

• 清涼感

むし歯できる過程

歯の表面や間に生息するSM菌は、糖を分解して歯垢(プラーク)を作り出します。
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プラークは菌を繁殖させ、糖を発酵して乳酸を含む種々の酸を生成
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高濃度の酸と接触した歯のエナメル質は腐食され、穴があくことになります。

キシリトールのむし歯抑制

• 酸の産生がほとんどない。
• むし歯になるミュータンス菌の代謝を阻害する。
• すでにフィンランドで1900年代に報告がされている。

糖尿病にもよい

• スクロースに比べて吸収が遅い。
• また、カロリーが４倍低いため血糖値の急上昇を引き起こさないとされている。